Dokümantasyon sisteminizde kullanabileceğiniz doküman veri kontrol prosedürü ekli dosyada bulunmaktadır. Dokümanı bilgisayarınıza indirebilir ve istediğiniz şekilde değişiklik yaparak kullanabilirsiniz. Lütfen dokümanı kullanmadan önce uygunluk yönünden kontrol edip firmanıza entegre ediniz.
Çalışmalarınızda faydalı olması dileğiyle …
İlgili Standartlar ve Maddeler
Doküman ve veri kontrol prosedürü, gıda güvenliği yönetim sistemi kapsamındaki tüm dokümanlara ait hazırlama, onaylama, dağıtma, revize etme ve arşivleme kurallarını tanımlar. ISO 22000:2018 Madde 7.5, dokümante edilmiş bilginin oluşturulması ve güncellenmesinde uygun format, tanımlama, gözden geçirme ve onay süreçlerini zorunlu kılar.
| Standart | İlgili Madde |
|---|---|
| ISO 22000:2018 | Madde 7.5 — Dokümante edilmiş bilgi |
| ISO 9001:2015 | Madde 7.5.2 — Oluşturma ve güncelleme |
| BRC Food Issue 8 | Madde 3.2 — Döküman kontrolü |
| IFS Food v8 | Madde 5.2 — Dokümantasyon |
Sıkça Sorulan Sorular
Doküman kontrolünde hangi asgari bilgiler yer almalıdır?
Doküman başlığı, benzersiz tanımlama kodu, versiyon/revizyon numarası, hazırlayan ve onaylayan imzaları, hazırlama ve son revizyon tarihi, sayfa numarası ve toplam sayfa sayısı asgari bilgilerdir.
Doküman revizyonu için hangi durumlarda güncelleme zorunludur?
Yasal mevzuat değişikliği, standart revizyonu, proses değişikliği, iç tetkik bulgusu, müşteri şikayeti veya DÖF aksiyonu gerektirdiğinde güncelleme zorunludur. Ayrıca belirli aralıklarla (genellikle yılda bir) periyodik gözden geçirme de önerilir.
Elektronik imza doküman onayında geçerli midir?
ISO 22000 ve BRC Food, onay yöntemini spesifik olarak belirlemez. Elektronik imza sistemleri, erişim kaydı ve denetim izi (audit trail) özelliğiyle yasal ve standart açısından kabul edilebilir. Sistemin güvenilirliği belgelenmiş olmalıdır.
Geçersiz dokümanlar fiziksel olarak imha edilmeli midir?
BRC Food ve ISO 22000, geçersiz kopyaların kontrollü olarak uzaklaştırılmasını ister. Fiziksel imha zorunlu olmamakla birlikte ”GEÇERSİZ” damgası veya kırmızı çapraz işareti vurularak arşivde saklanabilir. Arşivlerin referans amaçlı dışında kullanılmaması sağlanmalıdır.
Dış kaynaklı dokümanlar (yönetmelikler, standartlar) nasıl kontrol edilir?
Kullanılan tüm dış kaynaklı dokümanlar listeye alınır, güncelleme sorumlusu atanır ve belirlenen sıklıkta resmi kaynaklardan revizyon kontrolü yapılır. Güncel olmayan mevzuat ile çalışmak ciddi yasal risk oluşturur.
Güncelleme: Ekim 2026