Dokümantasyon sisteminizde kullanabileceğiniz gıda güvenliği politikası ekli dosyada bulunmaktadır. Dokümanı bilgisayarınıza indirebilir ve istediğiniz şekilde değişiklik yaparak kullanabilirsiniz. Lütfen dokümanı kullanmadan önce uygunluk yönünden kontrol edip firmanıza entegre ediniz.
Çalışmalarınızda faydalı olması dileğiyle …
Sıkça Sorulan Sorular
Gıda güvenliği politikası hangi standart için gereklidir?
Gıda güvenliği politikası, ISO 22000:2018 gıda güvenliği yönetim sistemi standardının 5.2 maddesi kapsamında zorunludur. Bu madde, üst yönetimin gıda güvenliğine dair taahhüdünü yazılı bir politika ile ortaya koymasını ister. Aynı politika BRCGS, IFS ve FSSC 22000 denetimlerinde de yönetim taahhüdünün kanıtı olarak aranır.
Gıda güvenliği politikasında hangi bilgiler bulunmalıdır?
ISO 22000:2018 madde 5.2’ye göre politika; işletmenin amacına uygun olmalı, yasal ve müşteri gerekliliklerine uyum taahhüdü içermeli, gıda güvenliği hedefleri için çerçeve sunmalı, iç ve dış iletişimi kapsamalı ve sürekli iyileştirme taahhüdü barındırmalıdır. Ayrıca dokümante edilmeli, tüm personele duyurulmalı ve güncel tutulmalıdır.
Gıda güvenliği politikasını kim onaylar?
Politikayı üst yönetim (genel müdür veya yönetim kurulu) belirler ve onaylar. ISO 22000:2018, gıda güvenliği liderliğini üst yönetimin sorumluluğuna verir; politikanın imzalanması bu taahhüdün resmi göstergesidir. Politika, gıda güvenliği ekip lideri tarafından uygulanır ve sahada yaşatılır.
Gıda güvenliği politikası ne sıklıkla gözden geçirilmelidir?
Politika, en az yılda bir kez yönetimin gözden geçirmesi (YGG) toplantısında değerlendirilir. Bunun dışında; mevzuat değişikliği, yeni ürün/proses, önemli bir uygunsuzluk veya organizasyon değişikliği durumunda güncellenir. Güncel ve uygulanabilir olması denetimde beklenir.
Gıda güvenliği politikası ile kalite politikası aynı mı?
Hayır, ikisi farklı odaklara sahiptir. Gıda güvenliği politikası (ISO 22000 madde 5.2) tüketici sağlığını ve gıda güvenliğini hedefler; kalite politikası (ISO 9001 madde 5.2) ise ürün/hizmet kalitesini ve müşteri memnuniyetini hedefler. İşletmeler ikisini ayrı tutabileceği gibi entegre tek bir politikada da birleştirebilir.
Güncelleme: Eylül 2026