Dokümantasyon sisteminizde kullanabileceğiniz müşteri prosesleri talimatı ekli dosyada bulunmaktadır. Dokümanı bilgisayarınıza indirebilir ve istediğiniz şekilde değişiklik yaparak kullanabilirsiniz. Lütfen dokümanı kullanmadan önce uygunluk yönünden kontrol edip firmanıza entegre ediniz.
Çalışmalarınızda faydalı olması dileğiyle …
İlgili Standartlar ve Maddeler
Müşteri prosesleri talimatı, gıda işletmesinin müşteri siparişlerini alması, spesifikasyon gerekliliklerini karşılaması, teslimat süreçlerini yönetmesi ve müşteri geri bildirimlerini değerlendirmesi için izlemesi gereken adımları tanımlar. Müşteri şartlarının sistematik yönetimi, hem ISO 9001:2015 hem de BRC Food Issue 8 kapsamında temel gereklilik olarak yer alır.
| Standart | İlgili Madde |
|---|---|
| ISO 22000:2018 | Madde 7.4 — İletişim |
| ISO 9001:2015 | Madde 8.2 — Ürün ve hizmetlere ilişkin gereksinimler |
| BRC Food Issue 8 | Madde 3.8 — Müşteri odağı |
Sıkça Sorulan Sorular
Müşteri spesifikasyonları nasıl yönetilmelidir?
Her müşteriye ait ürün spesifikasyonu yazılı olarak alınır, kaydedilir ve ilgili üretim, kalite ve satın alma birimlerine dağıtılır. Spesifikasyon değişikliğinde revizyon tarihi ve versiyon numarası güncellenerek eski versiyonlar geçersiz olarak arşivlenir.
Müşteri siparişi kabul sürecinde gıda güvenliği değerlendirmesi yapılmalı mıdır?
Evet. Yeni müşteri veya yeni ürün siparişlerinde allerjen beyanı, etiket gereklilikleri, soğuk zincir koşulları ve hedef pazar mevzuat uyumluluğu değerlendirilmelidir. Gıda güvenliğini etkileyen özel gereklilikler HACCP ekibine yönlendirilmelidir.
Teslimat sürecinde ürün güvenliği nasıl güvence altına alınır?
Soğutmalı ürünler için soğuk zincir zorunluluğu nakliye sözleşmesiyle tesis edilir, araç sıcaklık kayıtları (datalogger) talep edilir ve teslimat noktasında ürün sıcaklığı kontrol edilir. Ret durumunda ürün geri alım prosedürü devreye girer.
Müşteri şikayetleri bu prosedüre nasıl bağlanır?
Müşteri şikayeti kaydı oluşturulur, şikayet kategorisi (gıda güvenliği/kalite/teslimat) belirlenir, aciliyet değerlendirmesi yapılır. Gıda güvenliği şikayetleri HACCP ekibine ve gerekirse yetkililere bildirilir. Tüm süreç kayıt altına alınır.
Müşteri memnuniyeti bu prosedür kapsamında nasıl izlenir?
Müşteri geri bildirim formu, periyodik anket veya düzenli görüşmelerle memnuniyet ölçülür. Veriler yönetimin gözden geçirmesine girdi olarak sunulur. ISO 9001:2015 Madde 9.1.2, müşteri memnuniyetinin düzenli izlenmesini zorunlu kılar.
Güncelleme: Ekim 2026